Chuỗi Cafe Năng lượng EMC là 1 chuỗi quán Cafe quy mô lớn với định vị Cafe năng lượng. Các cửa hàng của chuỗi EMC là các quán có quy mô lớn, lượng khách đông liên tục, có nhiều khu vực và bàn.
 |
| EMC COFFEE tại 77 Bờ Bao Tân Thắng, Tp. Hồ Chí Minh |
Việc áp dụng phần mềm quản lý chuỗi Ccafe, order bằng điện thoại giúp chuỗi EMC.
1. Set-up Menu, gian hàng quản lý, phân quyền nhân viên nhanh hơn 90% so với việc phải tạo từng gian hàng riêng để quản lý trên phần mềm.
2. Phân quyền nhân viên chặt chẽ, đồng nhất giúp kiểm soát sai sót.
3. Giảm thiểu ít nhất 50% nhân sự Order > Tăng năng suất lao động của nhân sự, giảm thời gian, quãng đường di chuyển.
4. Hệ thống được đồng nhất quản lý về doanh thu, chi phí từ xa thông qua App báo cáo hoạt động kinh doanh để cổ đông có thể quan sát liên tục, không cần thông qua báo cáo từ nhân viên.
5. In kết ca ca, bàn giao ca nhanh chóng theo phiếu bàn giao cuối ca. Hiện tại rất ít phần mềm bán hàng làm được điều này.
ỨNG DỤNG ORDER MÓN BẰNG ĐIỆN THOẠI
Quy trình order - báo bar/bếp - thanh toán
Bước 1: Nhân viên phục vụ order món cho khách.
Bước 2: Nhân viên phục vụ chuyển thông tin order đến thu ngân hoặc nếu dùng ứng dụng order bằng điện thoại thì chỉ cần đứng tại chỗ và nhấn nút in chế biến là máy in bếp & máy tính thu ngân đều nhận lệnh.
Bước 3: Thông tin order được chuyển xuống bộ phận pha chế/nhà bếp.
Bước 4: Pha chế/nhà bếp xuất món.
Bước 5: Nhân viên tiếp thực giao món cho khách.
Bước 6: Khách hàng yêu cầu thanh toán, in bill thanh toán và thu tiền.
 |
| Quy trình quản lý ở quán cafe |
Ngoài ra còn có quy trình dành riêng mô hình thanh toán tại quầy (thanh toán tại chỗ), với mô hình này chức năng order đơn giản hơn, thanh toán nhanh hơn.
Có 2 cách order món thường được áp dụng
1. Order bằng giấy: nhân viên ghi order bằng giấy (sổ order thường có nhiều liên) >>> chuyển thông tin đến thu ngân nhập phiếu & nhà bếp ra món.
 |
| Cuốn sổ order món |
2. Order bằng điện thoại: nhân viên dùng điện thoại (của cá nhân hoặc của quán) hoặc máy tính bảng đều được, để order món >>> nhân viên đứng tại chỗ chỉ cần nhấn In chế biến (bếp/bar) >>> Lệnh in được chuyển đến máy in bếp & tự động đồng bộ danh sách món đã order vào máy tính thu ngân để in bill tính tiền chính xác.
Khi order bằng điện thoại, máy tính bảng sẽ đem lại
- Giảm thời gian order đến hơn 90%.
- Tiết kiệm 50% nhân sự order món.
NHẬN XÉT KHI DÙNG DANTRISOFT
Triển khai phần mềm thành công là niềm hạnh phúc & hơn thế nữa khi thành công với ngay cả những người tưởng rằng khó trong việc áp dụng công nghệ.Hotline tư vấn 0906.799.838 (mr. Trung Hiếu)
