Thị trường kinh doanh quán cafe, nước giải khát đang ngày càng trở nên “bão hòa” hơn khi có nhiều mô hình quán cafe có phong cách giống nhau về trang trí cũng như đồ uống xuất hiện. Chính vì vậy mà mô hình kinh doanh cafe sân thượng xuất hiện như một làn gió mới, với lợi thế về không gian thoáng đãng, hiện đại đang ngày càng thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ đến trải nghiệm. Khách hàng đến đây vừa có thế thưởng thức cafe thơm ngon, vừa ngắm nhìn khung cảnh thành phố lung linh, lãng mạn khi về đêm. Cafe sân thượng đang là xu hướng thư giãn, là một điểm hẹn để giải tỏa những căng thẳng sau một ngày dài mệt mỏi. Mở quán cafe sân thượng là sự lựa chọn khởi nghiệp của đông đảo các nhà đầu tư bởi lợi nhuận cao và thu hút được nhiều khách hàng.
 |
| Những Lưu Ý Khi Thiết Kế Mở Quán Cafe Sân Thượng |
Mở quán cafe sân thượng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là ở những thành phố lớn. Nếu bạn đang có dự định thử sức với loại hình kinh doanh đặc biệt này, hãy tham khảo bài viết dưới đây để có sự chuẩn bị thật tốt trước khi bắt đầu mở quán cafe sân thượng để kinh doanh nhé.
Ưu điểm và nhược điểm của việc mở quán cafe sân thượng
Ưu điểm
Mô hình cafe trên sân thượng là không gian tuyệt vời, đặc biệt thu hút khách hàng. Với không khí trong lành, ít bị ảnh hưởng bởi những thanh âm ồn ào của phố thị, khách hàng sẽ cảm thấy sự căng thẳng thường nhật dường như biến mất. Bởi vậy, không phải ngẫu nhiên mà các nhà đầu tư lại lựa chọn mở quán cafe sân thượng để kinh doanh. Với lợi thế về vị trí, cafe sân thượng giúp tạo ra nguồn lợi nhuận lớn nhờ khả năng thu hút nhiều khách hàng đến tham quan và thưởng thức.
Ngoài ra, mở quán cafe sân thượng như “làn gió mới” đến với khách hàng, bởi vì mô hình này mang lại trải nghiệm không gian mới lạ, độc đáo và ấn tượng, kích thích tâm lý yêu cái đẹp của khách hàng. Đặc biệt, đây là kiểu café thích hợp để khách hàng tụ tập ăn uống, gặp gỡ bạn bè trong những ngày thời tiết oi bức.
Một ưu điểm nữa là dù mở quán cafe sân thượng vào buổi sáng hay buổi tối, bạn sẽ thu hút số lượng lớn khách hàng, bởi nó sẽ đem lại cho cái nhìn lung linh, huyền ảo, lạ lẫm và thú vị trong bấ kỳ thời điểm nào trong ngày.
Nhược điểm
Một số hạn chế khi mở quán cafe sân thượng bạn sẽ phải gặp là:
Do thiết kế ngoài trời nên hoạt động của quán chịu sự chi phối bởi thời tiết. Do đó, bạn nên thiết kế thêm các mái che di động giúp che chắn tốt nhất, để khách hàng có cảm giác thoải mái.
Đặc điểm của mô hình này là quán phải có sân thượng, vị trí nằm ở các tầng thượng của toà nhà cao tầng hay khu trung tâm thương mại lớn. Vậy nên bạn phải tìm những địa điểm có view đẹp từ trên cao, tầm nhìn thông thoáng, không bị che khuất. Ngoài ra, việc di chuyển sẽ gặp khó khăn, địa chỉ khó tìm và thách thức trong bố trí việc gửi xe cho khách do nằm ở vị trí sân thượng.
 |
| Không gian quán cafe sân thượng lãng mạn, đẹp mắt (Nguồn ảnh: Internet) |
Những lưu ý về mặt thiết kế khi mở quán cafe sân thượng
Mở quán cafe sân thượng thu hút được khách hàng là nhờ vào việc vừa được uống cafe, vừa được chiêm ngưỡng quang cảnh của thành phố từ trên cao. Chính vì vậy, bạn cần chú trọng đặc biệt vào khâu thiết kế để có thể giữ chân khách hàng. Để làm được điều này, bạn cần xác định rõ khách hàng mục tiêu của quán là ai, phong cách họ yêu thích là gì và làm sao để tạo ra chất riêng chỉ quán cafe bạn mới có. Dưới đây là một số gợi ý trong việc thiết kế mở quán cafe sân thượng dành cho bạn.
1. Địa điểm mở quán cafe sân thượng
Mở quán cafe sân thượng, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn cho mình một địa điểm lý tưởng trước khi bắt tay vào khâu thiết kế. Mặt bằng càng đẹp thì việc kinh doanh sẽ càng hiệu quả, thu hút càng nhiều khách hàng. Thông thường, mặt bằng cần nằm ở khu vực sân thượng của các khách sạn, khu trung tâm thương mại,…
Tuy nhiên, nếu bạn không đủ kinh phí thuê mặt bằng, bạn cũng có thể liên hệ các tòa nhà văn phòng hoặc chung cư cho thuê. Điều quan trọng của việc chọn mặt bằng là từ vị trí đó, khách hàng có thể chiêm ngưỡng bao quát thành phố và không bị che khuất tầm nhìn. Đây có thể xem như là điểm khác biệt và lợi thế lớn nhất đối với mô hình mở quán cafe này so với những quán cafe truyền thống khác.
2. Không gian quán cafe sân thượng
Lợi thế của việc mở quán cafe sân thượng so với các mô hình cafe bình thường khác chính là không gian thoáng đãng, góc nhìn bao quát, ngoài ra, không gian cần phải mở để tận dụng tối đa không khí tự nhiên, vào những ngày thời tiết mát mẻ khách hàng có thể tận hưởng gió trời mà không cần đến điều hòa hay quạt gió. Nhưng có một điểm bạn cần lưu ý là luôn phải giữ gìn không gian cho quán sạch sẽ và thoải mái.
Tuy nhiên, không gian ngoài trời đôi khi cũng là một điều bất lợi trong những ngày thời tiết nhiều mưa hay có giông bão. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên thiết kế thêm một không gian nhỏ bên trong nhà cho khách. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lắp đặt các hệ thống mái che hay ô dù để che cho khách.
Mở quán cafe sân thượng đa số sẽ mang phong cách hiện đại. Vì thế, bạn có thể chuẩn bị một số bài hát nhẹ nhàng, thư thái, hoặc những bài hát có giai điệu sôi động để thu hút sự chú ý của khách hàng.
 |
| Mở quán cafe sân thượng với thiết kế không gian nhẹ nhàng và lãng mạn (Nguồn ảnh: Internet) |
3. Thiết kế nội thất quán cafe sân thượng
Mở quán cafe sân thượng, khâu thiết kế nội thất là rất quan trọng. Điều bạn cần chính là lựa chọn nội thất và dụng cụ để bàn sao cho phù hợp, không chiếm quá nhiều diện tích mà vẫn tạo được sự sinh động cho không gian của quán. Thêm vào đó, hãy sắp xếp bàn ghế hợp lý, tận dụng hết các không gian ở xung quanh để khách hàng có thể ngắm nhìn được quang cảnh một cách thoải mái nhất.
Ánh sáng là yếu tố đóng vai trò quan trọng giúp cho quán trở lung linh hơn khi màn đêm buông xuống, vì nó có thể tạo nên những hiệu ứng màu sắc rất thú vị. Bạn có thể sử dụng những bóng đèn dây treo, huyền ảo với các ánh sáng xanh hoặc vàng để không gian của quán thêm phần lãng mạn, thu hút được nhiều khách hàng hơn.
Bạn có thể bố trí thêm những thảm cỏ xanh, những tiểu cảnh khi mở quán cafe sân thượng để tăng thêm vẻ đẹp tự nhiên cho quán.
4. Thiết kế menu đồ uống
Tùy vào nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn có thể thiết kế menu quán cafe và đưa ra các mức giá phù hợp. Bạn nên bày trí đồ uống một cách đẹp mắt để kích thích vị giác, thu hút khách hàng.
Nếu như bạn mở quán cafe sân thượng ở địa điểm tầng thượng của một khách sạn lớn, đối tượng khách hàng sẽ là những người có thu nhập cao thì bạn hãy hướng tới mô hình gần giống các quán pub, hoặc các đồ uống kiểu cách đắt tiền. Và ngược lại, nếu như khách hàng của bạn là những bạn trẻ có mức sống trung bình hoặc khá, những đồ uống như cafe, nước trái cây,.. sẽ phù hợp hơn.
 |
| Bạn có thể thêm các loại thức uống như nước trái cây, cocktail để menu được đa dạng hơn (Nguồn ảnh: Internet) |
Bài viết trên là những lưu ý trong việc kinh doanh quán cafe sân thượng. Hy vọng rằng, đây là những thông tin hữu ích giúp bạn thực hiện kế hoạch mở quán cafe sân thượng được thuận lợi và hiệu quả nhất!
Chúc các bạn thành công!
Thy Huỳnh
